菠菜含有草酸可以食用吗?

编辑:全民百科 时间:2024-08-13 10:45:44

菠菜含有草酸是可以食用,只需要吃菠菜前焯水处理即可。

因为菠菜中富含草酸,更是绿叶菜中草酸量最高的。

200克菠菜大约就含1500毫克草酸。

而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶,不仅涩口影响口感,也容易产生泌尿系结石,影响钙的吸收。

草酸易溶于水,因此,建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。