蒸青团用大火还是小火

蒸汽用中高火时，不要使用最大火，以免过度膨胀。

在中国南方一些地方的清明节期间，吃青团是一种习俗。糯米粉、艾草汁和面团用豆沙、枣泥等馅料包好，放在蒸笼里蒸。清蒸青团是清明节最有特色的时令食品，色泽翠绿，香味扑鼻。

作为清明节的小吃，青团子从外观、色泽、口感上都充满了春天的气息。口感滑糯，略带草香。只不过在嘴里味道更鲜美。青团子有很多口味，主要是豆沙。