珍珠奶茶用什么淀粉

木薯粉。

木薯粉是由一种叫木薯的热带植物经过加工提取得来的，一般珍珠奶茶中的珍珠都是由木薯粉制作而成。木薯粉制作而成的珍珠口感劲道、Q弹有嚼劲，煮出来之后更加的透亮且光滑。

但如果没有木薯粉的话也可以用红薯粉、土豆粉等来代替，只不过口感会要差一些。