野鸡蛋和鸽子蛋哪一个好

各有好处。

1. 野鸡蛋是散养的走地鸡产生的鸡蛋，也可以称之为土鸡蛋，这种鸡蛋与鸽子蛋的营养成分差异不大，野鸡蛋中蛋白质含量较高，但是胆固醇及脂肪含量却比鸽子蛋高，老年人及胆固醇过高者需要少吃，由此看来，两者在营养成分上各有好坏。

2. 口感上，野鸡蛋的口感相对细腻些，腥膻味浓郁些，而鸽子蛋口感稍微粗糙些，并且带有鸽子身上的腥膻味，两者具有各自的特点，建议按照个人喜好食用。