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如何烹饪乔尔泰鱼

食材:

主料:乔尔泰鱼。

配料:小米椒,美人椒,藤椒,盐,生抽,白开水,料酒,淀粉,香菜,耗油。

步骤:

切鱼头鱼尾,剖出背骨,鱼肉切片;加盐葱姜料酒腌制半小时;辣椒切好备用;加底油,葱姜爆香,加藤椒;加入调好的耗油,生粉,盐,醋;烧开,倒出备用;锅内加清水放入鱼头鱼尾及背骨,烧开后,放鱼片;准备铺好香菜的盘子;盛鱼, 倒入调好的汤汁。