大多数电饼铛加热到一定的温度就会停止加热，这是温度控制器的控制功能。
恒温器与加热器的电源电路串联连接，当温度达到设定值时，将切断电源。如果温度可调，则基本上使用热敏电阻检测，辅以信号放大，比较和输出电路；如果温度不可调节，请使用具有设定的翻转温度点的双金属温度控制器，并且不需要后续电路。
电饼铛具有一个热敏元件，可在运行期间检测温度。当温度达到上限时，它将自动停止工作。例如，如果您购买了一个新的电饼铛，但是在通电后里面没有任何东西，它将自动保护。
在使用过程中经常发生跳闸，表明热敏元件已损坏，只需更换一个，就不会花费太多。找一个懂行的人，零配件的价格只要十几元。