“牛欢喜”这道菜名字看起来是文雅得让人一头雾水，但知道真相之后又觉得实在是大写的污。
1. 牛欢喜，现代词，在广东俗称中出现，港台电影中也会出现的词汇，就是指母牛的生殖器。牛欢喜是用母牛的阴部（广东话亦读‘牛閪’“hi“）配合配料炒的一道菜。代表菜如爆酱牛欢喜，很受食客的喜欢。
2. 据民间传说，牛欢喜有着以形补形的作用，养阴补肾，与牛鞭牛宝相比功效更好。
3. 有专家表示，牛欢喜的营养价值其实并不高，它的脂肪含量很高，蛋白质等成分却不如精瘦牛肉，因此，吃牛欢喜还不如去吃牛肉。很多爱吃牛欢喜的人其实只是喜欢牛欢喜的口感而不是因为营养价值高。