当太阳落下后，向日葵就会转回去，没有光照，它体内的生长激素就会从新排列，分布的会均匀些，会慢慢的转回头，不是一下就回去的，大概早上3点左右就能回头，花朝向东方，等太阳生起后，又开始了一天的转动。另外向日葵只有花芽到花盘时是向日的。
向日葵（学名：HelianthusannuusL.），菊科向日葵属一年生草本植物，原产南美洲，现欧洲、北美洲、中国都有分布。向日葵高1-3.5米。茎直立，圆形多棱角，质硬被白色粗硬毛；广卵形的叶片通常互生，两面粗糙，被毛，有长柄，头状花序，直径10-30厘米，单生于茎顶或枝端。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，矩卵形瘦果，果皮木质化，灰色或黑色。其种子为葵花籽，常炒制之后做为零食食用，也可以榨葵花籽油用于食用。