广西的戒五味是哪五味

广西的戒五味是指酸、苦、甘、辛、咸，药物以味不同，作用便不相同，辛味能散能行，酸味能收能涩，甘味能补能缓，苦味能泻能燥，而咸味则能软坚润下。

近人认为药物味的不同，与所含的化学成分有关。如辛味的多含挥发油，酸味的多含有机酸，甘味的多含醣类，味苦的则可能含生物碱、甙类或苦味质等。