做好的奶盖如果放在室温下，3-4个小时就不能食用了，奶盖是用奶油、炼乳、白砂糖等材料制作而成的，蛋白质和糖分含量都很高，非常容易变质，所以尽量在四个小时内食用完。如果是放在冰箱中保存，可以放3天左右，每次食用时将其取出，隔冰水稍微搅拌，使其顺滑就可以再次食用了。
奶盖主要是用奶油和芝士制作的，大家在家制作奶盖的时候，如果有剩下的奶油，还可以制作以下的美食。
奶油蘑菇汤：
在制作之前，先准备好白蘑菇、洋葱、奶油、黄油、鸡精、面粉、盐、黑胡椒、荷兰芹。
将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切成丁，备用；取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡精汤待用；用中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，要注意用小火，否则容易焦，取出待用。
在锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡精汤，把奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。这样好喝的奶油蘑菇汤就做好了。