蘸辣椒的“主力”水果有青芒果、 酸木瓜、番石榴、李子等。
一般蘸辣椒吃的水果有这样的特性：颜色青绿；口感硬脆；质地坚硬；口味酸涩。吃起来比较有嚼劲，适合嚼着吃。
青芒果
水果蘸辣椒中，接着要上榜的要属青芒果了，芒果在大家印象中都是成熟了再吃，可是青芒果拌辣椒简直不要太爽呀~首先芒果去皮，切片，拌上蘸水料，就可以直接开吃了。
多依果
这是一种野果，很多地方可能没有。多依果味酸，果牙蘸辣椒再放一点食盐，非常美味呢~
酸木瓜
酸木瓜是一种很酸的是水果，直接吃的话很多人不是很能接受，拌上辣椒之后能缓解其本身的酸味，非常好吃。
青梅
梅子是云南大理的特产，青梅微酸，略带苦味。青梅蘸辣椒是我们上学时候最喜欢吃的东西，小时候上学需要走很多山路才能到学校，望梅止渴的感觉就已经足够流口水了，在路上又热又渴的时候能真正吃到青梅蘸辣椒，真是一件非常幸福的事情。