开心果白的好还是黄的好

淡黄色好。

开心果外壳正常颜色为淡黄色，所以购买开心果时也尽量选择这种淡黄色的，这说明开心果成熟度比较好，并且比较自然。如果开心果外壳颜色比较白的话，很可能是经过了漂白处理，这种开心果外壳上可能会存在一定的漂白剂残留，食用后面会对健康造成一定的影响，长期过多食用这种有经过漂白处理的开心果还会对肠胃粘膜造成较严重的危害。