牛下水怎么清洗

白下水先刮掉内壁的脂肪，再用食盐擦洗，若干次后(根据个人口味)用面粉擦洗一次，入水煮后，晾干后可以待烹。

牛下水指牛的内脏。如：舌、心脏、肝脏、肺、胃、肾脏、脾脏、大肠、小肠、直肠、皮肤、气管、食道管、横膈膜等。