白萝卜怎么腌制才香脆

1.将白萝卜洗净后沥干水分，将根须去掉，建议不要去掉萝卜皮，因为这样腌制出来的萝卜的口感会更好。

2.将萝卜切制成均匀大小的条段状，然后加入盆中倒入适量的食盐搅拌均匀后静置一两个小时后，等到萝卜出水后待用。

3.将腌制好的萝卜和水分一起加入到坛子中，并且将坛子密封盖好后放置一周的时间，这样的萝卜出水会更多，然后再用无油无水的搅拌棒去搅拌萝卜，也可以加入一些辣椒等配料后食用效果会更好。