大闸蟹什么时候最肥

编辑:全民百科 时间:2024-01-24 12:54:41

农历9-10月。

在农历9月份时是母大闸蟹的成熟期,母蟹性腺逐渐成熟,蟹黄增多,此时吃母蟹味道是正当时的。而到了农历10月,母蟹的蟹黄率就会有所下降,且肉质变硬口感变差,而公蟹在这时候发育到最好,此时正是公大闸蟹最肥美的时候。