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怎么样挑选到好的羊肉

1. 颜色:肉质成鲜红为品质好的羊肉;如肉质发白的为注水羊肉,颜色暗红的为放置时间久不新鲜的羊肉。

2. 纹理:纹理细腻,肉质紧实、有弹性,外表不粘手。

3. 闻:具有羊肉的膻味、味道正常无异味;如闻有腥臭味则为不新鲜羊肉。