湖南辣椒萝卜干的做法

1. 将萝卜用清水冼干净。

2. 连皮切成小条，不可以太薄。

3. 在太阳下风干或是晒到七到八成干。

4. 泡水五到十分钟后沥水。

5. 加入少许盐，用手揉勺，放置三十分钟。

6. 萝卜干中加入剁椒和少许白糖，用筷子搅拌均匀。

7. 装入密封的瓶子中，放置在冰箱的冷藏室3天左右即可。