葡式蛋挞怎么来的

编辑:全民百科 时间:2024-05-11 16:10:04

葡式蛋挞最早的葡式蛋挞来自英国人AndrewStow,他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心PasteisdeNata后,决定在传统食谱上加进自己的创意,用猪油、面粉、水和蛋,以及英国式的糕点做法,创作出了葡式蛋挞。

葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面为其特征。葡式蛋挞(葡挞)是澳门小吃中最有名的,特别讲究烘焙技巧,深受食客喜爱。原料有低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状麦淇淋250克,牛奶500ml、砂糖适量、鸡蛋2个。