材料:
水、木瓜、冰糖、牛奶、桃胶
(木瓜半个、250ml牛奶、桃胶适量)
步骤:
1. 前一天晚上将桃胶放在冷水里浸泡,大概12个小时(桃胶不需要很多,几颗就好,因为它能泡的很大),用镊子去除杂质,备用。
2. 木瓜切半去籽,切成小块,备用。
3. 奶锅中倒入250ml的水(基本就是锅的三分之一再稍微少一点),放入切好的木瓜块,再放适量的冰糖后煮沸。(我用的是袋装的黄冰糖,需要自己砸开的那种,放鹌鹑蛋大小的两颗。也可以先放少一点,后续根据自己要的甜度再加冰糖)。
4. 煮沸后倒入沥水后的桃胶,中小火煮20分钟。
5. 倒入牛奶再煮一分钟。