蒸包子大火上汽后要改小火吗？

蒸包子需要开大火上汽之后再改小火来继续蒸熟。

蒸包子的时候，可以先用大火把它蒸到上汽，然后再改为中火继续对它进行加热，这样蒸出来的包子通常来说是比较松软可口的。

注意事项

小火并不适合用来蒸面食，比如说用小火蒸包子的话就可能导致包子的口感不松软。