不会上火的。
牛奶味甘、性微寒，有润肺胃、生津、通便、补虚等功效，且牛奶中含有78%左右的水分，可以补充肌体流失的水分。
因此，喝牛奶不仅不会“上火”，还能起到清热解毒的作用。尤其是随着天气的变暖，人们的排汗量会增多，而牛奶中近80%是水分，其中的蛋白质等营养又容易被吸收，既补充了水分，又增加了营养，两全其美。
喝牛奶的注意事项：
1. 讲究时间：牛奶不宜空腹饮用，饮用时最好搭配面包等固体食物一起。
2. 吃一些点心：先进食一些淀粉质如小蛋糕，小饼干也可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。
3. 加热牛奶：加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。
4. 不要过热：70摄氏度的三分钟加热，消毒营养两不误，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，钙质也会出现磷酸沉淀现象。