吃了发臭的牛肉怎么办呢？

根据情况看。

由于人体的免疫系统可以识别和消灭外来入侵的任何异物，所以食用后可能不会出现不适的症状，或者只是出现轻微的胃肠不适，建议通过多食新鲜蔬菜，多喝水来加快机体的新陈代谢，使有害物质快速排出。

但要是不是症状较为严重，或者休息后没有好转时，则建议及时就医进行治疗，以免延误病情导致更严重的后果。