河蟹怎么蒸蒸多久

大火蒸10-15分钟。

河蟹的肉质细嫩，口感鲜美，所以在清蒸的时候不宜蒸太长的时间，不然就有可能会影响到螃蟹的口感和营养，一般来说需要按照螃蟹个头的大小来决定其清蒸的时间，对于正常大小的河蟹来说，一般在开锅之后大火蒸10-15分钟就可以了。

而且在蒸河蟹的时候还可以在水里面加入适量的葱段、姜片和料酒，这样不仅能够起到去腥的作用，而且还能够减少河蟹的寒性。