剩饭菜做早餐

营养素损失严重。

许多老人不舍得将剩饭菜倒掉，便热一热作为第二天的早餐。

徐静认为，这样做不是不可以，但要注意“剩荤不剩素”，肉菜类比如丸子等比蔬菜好，因为蔬菜经过反复加热营养素损失严重，而动物性食物的蛋白质和矿物质不易流失。

如果要将剩饭菜作为早餐，应该额外加一杯牛奶或新鲜蔬菜，补充营养。