香辣墨鱼丝做法图解

1. 墨鱼干提前一晚上泡发；去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头。

2. 将墨鱼干切成条必用；锅中加入清水，入墨鱼干和姜片料酒。

3. 煮三十分钟至软；热油爆香干辣椒和花椒；下姜蒜和洋葱煸炒。

4. 加入墨鱼干同炒淋入料酒；加入少量的清水稍微焖至入味。

5. 加入洋葱块和蒜苔；淋入生抽调味；起锅前加入盐和香菜段即可。