奶油奶酪是不是不能冻

奶油奶酪可以冷冻，不然冷冻过的奶酪拿出来之后就会变成豆腐渣，油水分离，就不方便做乳酪蛋糕了。

要使用冷冻过的奶酪做蛋糕，首先将要使用的奶油干酪从冰箱冷冻室转移到冷藏室中放上1-2天解冻。

解冻的奶油干酪变成粉状，没关系，只需高速搅拌即可。

大约12分钟后，奶酪会变得光滑，此时制作任何成品都没有问题。

另外，冷冻后的奶油奶酪还能做冰淇淋和酸奶。