酸辣藕丁的做法是什么

材料:莲藕、胡萝卜、葱、姜、干辣椒、生抽、盐、糖、鸡精、醋。

具体做法:

1. 莲藕切成丁，一定要泡入水中去除一些多余的淀粉，这样炒出来的藕丁不会变色。

2. 胡萝卜也切丁，配色好看，也更有营养。

3. 炒锅热油，放入葱姜和干辣椒爆香。

4. 放入胡萝卜翻炒。

5. 再放藕丁翻炒，快断生的时候淋少许生抽。

6. 最后再放入盐、少许糖翻炒，然后放入鸡精淋醋出锅即可。