鹅蛋香菜羹加多少水

鹅蛋和水建议以1:1，香菜适量。

一般鹅蛋和水充分混匀，才能得到完整的鹅蛋羹，水不能加的过多，也不能加的过少，水分过多会导致蛋液不能充分混匀，蒸出来的蛋羹不完整，有多余的水分，要是水过少，就会导致蛋羹过干，不够嫩滑，而香菜主要起到调味作用，因此一般根据鹅蛋的大小来决定加水量，最后加入适量的香菜混匀即可。