买小龙虾要老板处理还是回来处理

一般都是自己买回来处理的。

如果龙虾处理干净后被杀死，就要尽快煮熟食用，否则容易滋生细菌等有害微生物，对食用者造成健康危害。清洗后未立即煮熟的，应将冰箱置于保鲜膜下覆盖冷藏或加入适量食盐、酱油、醋、胡椒粉等搅拌腌制，然后置于阴凉处保存，保存时间不得超过1小时，否则虾肉容易变质变质，甚至有害物质也可能无法保存食用。

如果龙虾已经去了头，开了背，但还没煮好，或者煮好的龙虾最近没时间吃，可以把它沥干，装进保鲜袋，然后放进冰箱冷藏室。注意把龙虾放在冰箱里一起煮。