1. 小龙虾去头清洗干净,起锅烧水打个水焯,捞出清洗干净备用。2. 起锅烧油放葱、姜、蒜、干红辣椒、辣椒酱炒香。3. 放蚝油、酱油炒香。4. 放准备好的小龙虾盐、鸡精爆炒。5. 出锅前放香菜、洋葱翻炒均匀即可。