盐水核桃
材料：核桃仁、盐。
做法：
1. 首先将核桃仁放入热开水中，进行浸泡，需要一刻钟。
2. 随后用手搓，将核桃仁上的软皮去除，并将之沥干。
3. 接着将核桃仁摊平，放在太阳底下，进行曝晒，需要1天。
4. 等时间到了，就将核桃仁倒入盐水中，进行均匀的搅拌，再进行浸泡，需要20分钟，随后将之捞出，沥干。
5. 这时就可以热锅了，将核桃仁倒入锅中，进行不断的翻炒，需要半个小时，等变黄色的时候，就可以开始吃了。
琥珀核桃
材料：核桃仁4两、油、一汤匙、白芝麻少许、白砂糖2两半。
做法：
核桃仁先放入微波炉中用高火微波大约八分钟后取出来稍微让其晾晾，等到不那么烫的时候再进行烹饪。取一个不粘锅，里面倒入适量的植物油以及白糖，用小火将白糖慢慢的融化，再熬制成焦糖色，然后将已经晾凉的核桃仁放入锅中，用铲子进行搅拌，待所有的核桃仁表面都包裹上糖液之后，撒上少许的白芝麻倒出来摊开在油纸上，等到糖液凝固就可以食用了。
杏仁核桃露
材料：杏仁30g，核桃20g，糯米25g，纯净水700ml，细砂糖适量。
做法：
1.食材称重备用，核桃切成小颗粒。
2.杏仁与糯米浸泡2小时。
3.豆浆机里放入浸泡好的杏仁、糯米及核桃粒。
4.一起打成浆状。后放入细砂糖。