选择颈短的柚子比较好。
柚子的顶部尖，底部宽，扁圆。最好选择颈部短且底部平坦的柚子。也可以用手挤压，不容易压榨，表明果肉坚硬，果肉又甜又嫩。顶端尖和底部宽是柚子的标准类型。其中，最好选择扁圆形，脖子短的柚子（底部更好）。这是因为长颈柚子的囊肉少，皮厚多。
如果柚子皮光滑，表面的油细胞是半透明的，颜色是浅黄色或橙色，表明柚子具有高度的成熟度，多汁性和甜味。柚子皮的厚度决定了柚子的甜度和水分。对于相同大小的柚子，请选择较重的柚子。
其次，用手感觉柚子皮的光滑度。当您用力按压时，按下它并不容易，这表明胶囊是紧实的并且质量良好。如果身体大而重量轻，则柚子粗糙的皮肤就会变厚，几乎没有肉，味道不好。