酱油芥菜疙瘩的做法

编辑:全民百科 时间:2024-02-16 13:45:57

1. 将芥菜头洗净,削去须,沥水后,放入缸或者坛子中撒少许盐,腌制3小时以上。

2. 将酱油,花椒、大料和盐放锅中加热烧沸,5分钟就可以,关火晾凉。

3. 将芥菜头放入缸里,浇上熬好的酱油汁,一定要全覆盖上,盖严,最好用塑料封口,一般一个多月就会变色了,成黑褐色就可以实用了。以前大饼卷荠菜丝就很美味了。