清炖白萝卜汤
原料
白萝卜、生姜、盐、鸡精、青葱。
做法
1. 将白萝卜切滚刀块，生姜用刀拍开。
2. 将萝卜与生姜一起放入锅中，大火烧开转小火慢炖半小时，去除萝卜之辣气和臊气。
3. 炖萝卜至半透明状，生发出淡淡汤香，加适量盐和鸡精出锅。
4. 盛入碗中，稍点青葱花。
白萝卜炒肉
原料
白萝卜、瘦肉、味精、酱油、料酒。
做法
1. 白萝卜洗净切片，瘦肉切片，用料酒和盐，生粉腌制。
2. 锅烧热，放少许油，放肉片翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅留底油，放白萝卜片翻炒，断生，放肉片翻炒。
4. 放盐、味精翻炒，酱油增色即可。