1、香菜炒豆腐
首先将豆腐清洗干净后切成片状待用;香菜清洗干净后切成段状待用;油锅烧热后将豆腐加入煎制两面金黄后装盘切成均匀的条状待用;另起油锅将香菜段加入翻炒，依次加入适量的葱姜蒜，倒入适量的生抽翻炒均匀;将煎制好的豆腐加入继续翻炒两分钟，然后依次加入适量的食盐、味精等翻炒均匀后便可出锅食用。
2、香菜豆腐汤
首先将豆腐加入到盐水中浸泡然后切成丁状待用;将淀粉加入适量的水制作成水淀粉勾芡用;将锅中加入适量的清水，并倒入浓汤宝等大火煮开后将豆腐丁加入继续大火煮开;接着向锅中加入适量的香菜段、白胡椒粉、食盐等，然后将水淀粉倒入继续大火煮开后便可关火食用。