马铃薯出芽还能吃吗?

编辑:全民百科 时间:2023-12-01 17:00:03

马铃薯出芽不能吃了。

发芽的马铃薯含有难溶于水的龙葵碱,人吃了会中毒的。

中毒表现为咽喉有痒及烧灼感,上腹部烧灼或疼痛,随后出现肠胃炎症状,还有头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难等,情况严重的甚至会危及生命。