水煮田鸡的做法

食材：田鸡、花生油适量、酱油适量、沙茶酱适量、柿子椒适量、辣椒酱适量、姜适量、葱适量、蒜适量、香菜适量。

做法：

1. 把田鸡去皮，清除内脏，将皮用盐稍稍搓洗。

2. 将田鸡肉切小块备用，辅料分别切丝备用。

3. 锅加热倒入适量的油。

4. 待油热后，把蒜泥、姜丝、辣椒先放入爆香。

5. 爆香后倒入适量的水，加入辣椒酱。

6. 再放入沙茶酱、酱油少许，葱段。

7. 煮开后倒入田鸡，加盖煮三分钟后把皮加入，加盖继续煮2分钟。

8. 加入香菜即可出锅。