皂角米是什么

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。

属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。

富含丰富的胶原蛋白，具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。

具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。

皂角米分单荚和双荚，单荚产区主要是云南梁河，双荚产区主要是贵州毕节。

为豆科植物皂荚的种子。

秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。

防虫蛀。