酸辣鸡爪的汁怎么调才会浓浓的

酸辣鸡爪的汁调的浓的做法：

材料：鸡脚适量、白酒适量、姜片适量、花椒适量、白醋适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、蒜粒适量、辣椒粒适量。

具体步骤：

1. 首先将鸡脚砍成两半。

2. 放白酒、姜片、花椒煮十五或二十分钟。

3. 然后捞起用冷水冲洗至没有油花为止。

4. 将白醋、酱油、蚝油、盐、白糖、剁碎的蒜粒和辣椒粒配好。

5. 试味道，稍感觉咸为佳。

6. 最后把凉透的鸡脚泡入即可。