吃山药要注意哪些事项

1.山药一定要把皮去除后再吃，而且也要煮熟煮透后吃，因为它里面含有一定毒素，适当的吃一些山药能达到收涩效果，大便比较干燥的人就不要吃太多山药。

2.山药切好以后最好立刻放到盐水里面浸泡一下，避免氧化发黑的情况出现。