高丽菜是不是就是卷心菜

编辑:全民百科 时间:2024-03-21 20:36:52

高丽菜是卷心菜。《中国药植图鉴》称高丽菜为“卷心菜”、“莲花白”、“葵花白”等,《中国蔬菜栽培学》称“包心菜”、“洋白菜”。

高丽菜质地脆甜,不仅味美可口,营养价值亦很高,它含有一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪和糖,据营养学分析,高丽菜富含A、K1、U、C等多种维他命 。