腊八蒜只有北方人吃吗？

不是，有些南方人也吃。

腊八蒜是北方常见的节日小吃。通常大家都会在腊八节腌腊八蒜，过年打开吃。腊八蒜的材料很简单。你只需要醋和大蒜。

泡腊八蒜是华北地区的习俗，尤其是在华北地区。顾名思义，就是腊月八日酿大蒜。其实材料很简单，就是醋和大蒜。方法也很简单。将去皮的大蒜放入可以密封的罐中，然后倒入醋，封口，放在阴凉处。慢慢地，浸泡在醋中的大蒜会变绿，最后变成翠绿色。

在老北京人中，到了腊八，过年的气氛一天比一天好。华北大部分地区有腊月八日用醋泡大蒜的习俗，称为“腊八蒜”。