腌萝卜用什么萝卜最好

盐萝卜通常用的是白萝卜还有红萝卜。

味道更好一点的是白萝卜，越小越好。

第一步把白萝卜洗干净，切成小块。

如果它很小，最好不要切。

用细盐拌匀，10公斤萝卜和8到9两盐就够了，放置四五天，期间每天搅拌2-3次，充分腌制。

第二步是控水，用干净的蛇皮袋或纱布包好萝卜，找一块石头放在盆里， 每天翻两三次。

腌制的非常好吃。