黑芝麻为什么容易霉变

黑芝麻的皮薄肉嫩，吸湿性强，含油量高，在高温潮湿的环境下容易发霉;再者黑芝麻籽粒小，孔隙度小，如果大量堆积在一起不松散，也会导致霉变。