1、放阴凉处
由于年糕大都是在气温比较低的冬季做的，只需将年糕分开一块块的依次排列，摆放好放在阴凉无风的地方，短时间内不会变质干裂，家里有保鲜膜的可以覆盖在上面，防止流失水分干裂这样效果追更好。
2、室温下浸泡
在水里把年糕浸泡在清水里也是一个好办法，因为放到水里可与空气隔断，不仅可以防止氧化，而且可以保持年糕的湿润度，使其不会发干以及霉变等，但要注意常换水，保持水质洁净，否则久放容易变质变味。
3、浸泡在水里冰箱冷藏
如果是放冰箱里，可切碎后放，随吃随取，这样能减少开箱次数比较环保，同样水盖过年糕，而且由于冰箱冷藏室内温度稳定，比常温通常要低一些，所以存放时间也更长，放一周左右完全没问题。