烧麦馅怎么制作

1. 首先将糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用。

2. 之后香茹切细丁，虾仁剁茸，葱、姜剁细末，豌豆焯水断生备用。

3. 随后锅烧热，放油加至八成热放入葱姜末爆香，倒入肉馅、香菇翻炒。

4. 炒至肉馅发白，放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤炒匀。

5. 炒匀后放入晾凉的糯米饭，翻炒均匀。

6. 最后后放入虾茸翻匀，再倒入豌豆，放点鸡精，再次炒匀即可。