未开叫的鸡公怎么做才好吃有营养

重庆烧鸡公原料：公鸡一只、辣椒、花椒、莴笋、盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱、姜、蒜。

做法：

1. 公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出。

2. 莴笋去皮切条备用。

3. 炒锅热油，下入豆瓣酱煸炒出红油，下入花椒和尖椒翻炒。

4. 加入葱姜蒜和大料后，倒入鸡块翻炒。

5. 加入适量的酱油和蚝油，翻炒加适量的清水，水量没过鸡块。

6. 慢火炖至鸡块熟烂，加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透，加入调味料后出锅。