牛蛙哪些部位不能吃

内脏

在烹饪牛蛙之前一定要将牛蛙的内脏摘下扔掉，牛蛙的内脏含有很多的细菌、重金属、寄生虫以及牛蛙的排泄物，即使高温烹饪也不会消灭内脏中的有害物质，食用后可能会引起诸多身体不适。

头部

牛蛙的头部也是不能吃的，一方面是因为牛蛙的头部没有什么肉，另一方面是牛蛙头部可能会蓄积毒素，甚至还会有农药残留，所以吃牛蛙之前也要将头部处理掉。