香肠发臭是什么原因及解决方法

香肠发臭可能由于以下原因造成：

1. 太阳晒得，俗称“太阳味”，香肠应在阴凉通风处晾晒。

2. 药料的配方造成的，换一下药料的配方试试。

3. 肉本身有问题，比如：公猪的阉割超过60天。