放冰箱的山药尾巴有点霉了还能吃吗？

不能吃。

放冰箱的山药尾巴有点霉了，即使是削掉发霉部分，剩下的部分也可能已浸入了霉菌微生物，在代谢过程中会产生各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已，如误食带有霉菌毒素的食物，会对人体有较强的危害，吃下去将留下健康隐患问题，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。